R&D

Tin tức, R&D

Có nên sản xuất nước ép táo đóng chai với mật ong?

Mật ong và táo không phải là những hương vị mới trên thị trường F&B. Tuy nhiên, kết hợp của 2 nguồn nguyên liệu này trong một công thức thì...

25/07/2021
Tin tức, Nghiên cứu & Chuyển giao, R&D

Quy trình sản xuất cà phê đóng lon theo yêu cầu

Việt Nam hiện đang là quốc gia có sản lượng cà phê xuất khẩu top 2 toàn cầu và chiếm hơn 40% thị phần cà phê robusta trong giai đoạn...

24/07/2021
Nghiên cứu & Chuyển giao, R&D

Case Study: Nghiên cứu phát triển sản phẩm cà phê hòa tan và cà phê đóng lon đúng “gu” thưởng thức của người tiêu dùng

Cà phê sữa hòa tan là thức uống phổ biến trên thị trường F&B hiện nay, không chỉ hấp dẫn người tiêu dùng bởi hương vị thơm ngon mà nó...

16/04/2021
Nghiên cứu & Chuyển giao, R&D

Case Study: Quy trình sản xuất xúc xích Đức xông khói của WIN R&D và đối tác

Xúc xích hay các sản phẩm làm từ thịt đóng gói, từ lâu đã là một nguyên liệu dinh dưỡng được ưa chuộng và yêu thích trong các món ăn...

16/04/2021
R&D

Những hương trái cây nào sẽ “thống trị” thị trường F&B năm 2021?

Theo khảo sát năm 2020 của Innova, 6/10 người được hỏi cho biết họ đang tìm kiếm các sản phẩm hỗ trợ miễn dịch và 54% trong số đó dành...

16/04/2021
Nghiên cứu & Chuyển giao, R&D

Case Study: WIN R&D và nghiên cứu tối ưu quy trình sản xuất nước dừa tươi đúng “chuẩn”

Nước dừa là một loại nước giải khát thiên nhiên giàu giá trị dinh dưỡng, chứa hàm lượng đường dễ tiêu hóa (chủ yếu là glucose, fructose và sucrose) bổ...

16/04/2021
R&D

Hương bạc hà và những điều chưa biết

Bạc hà không còn xa lạ với chúng ta. Nguyên liệu này được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực, từ F&B, dược mỹ phẩm và cho đến các sản...

14/02/2021
R&D

Tiện lợi, sức khỏe và thoải mái là 3 yếu tố cần và đủ trong các sản phẩm F&B 2021

Là một trong những quốc gia có tỷ lệ nhiễm bệnh cao nhất thế giới, Mỹ đang từng bước đẩy nhanh việc chống dịch. Sau khi thông tin về vắc-xin...

09/02/2021