R&D
Những hương trái cây nào sẽ “thống trị” thị trường F&B năm 2021?
Theo khảo sát năm 2020 của Innova, 6/10 người được hỏi cho biết họ đang tìm kiếm các sản phẩm hỗ trợ miễn dịch và 54% trong số đó dành...
16/04/2021
Nghiên cứu & Chuyển giao, R&D
Case Study: WIN R&D và nghiên cứu tối ưu quy trình sản xuất nước dừa tươi đúng “chuẩn”
Nước dừa là một loại nước giải khát thiên nhiên giàu giá trị dinh dưỡng, chứa hàm lượng đường dễ tiêu hóa (chủ yếu là glucose, fructose và sucrose) bổ...
16/04/2021
R&D
Hương bạc hà và những điều chưa biết
Bạc hà không còn xa lạ với chúng ta. Nguyên liệu này được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực, từ F&B, dược mỹ phẩm và cho đến các sản...
14/02/2021
R&D
Tiện lợi, sức khỏe và thoải mái là 3 yếu tố cần và đủ trong các sản phẩm F&B 2021
Là một trong những quốc gia có tỷ lệ nhiễm bệnh cao nhất thế giới, Mỹ đang từng bước đẩy nhanh việc chống dịch. Sau khi thông tin về vắc-xin...
09/02/2021
R&D
Những hương vị hoài cổ nào sẽ dẫn đầu xu hướng F&B năm 2021?
Theo khảo sát của Mintel, có đến 71% người tiêu dùng Mỹ và 50% người trưởng thành tại Ý cho biết họ thích sử dụng sản phẩm F&B có hương...
08/02/2021
R&D
Những hương trái cây nào sẽ “thống trị” thị trường F&B năm 2021?
Theo khảo sát năm 2020 của Innova, 6/10 người được hỏi cho biết họ đang tìm kiếm các sản phẩm hỗ trợ miễn dịch và 54% trong số đó dành...
06/02/2021
R&D
Hương chanh và hương vanilla đem lại cảm quan cân nặng trái ngược cho người tiêu dùng
Theo những công bố gần đây của các nhà nghiên cứu trường đại học Sussex từ Vương Quốc Anh, thính giác và khứu giác cũng góp phần thay đổi cảm...
01/02/2021
R&D
Định vị sản phẩm hải sản gốc thực vật – Xu hướng thuần chay dẫn đầu 2021
Xuất phát từ nỗi lo về sức khỏe và sự bùng phát của đại dịch Covid-19, xu hướng ẩm thực thuần chay đã trở nên ngày càng phổ biến, kéo...