Được lấy cảm hứng từ rượu vang, Rose Cider là dòng sản phẩm mới mẻ mang hương thơm đặc trưng và màu hồng nữ tính, dễ thương. Thức uống này không chỉ phù hợp với xu hướng tiêu thụ đồ uống ít cồn mà còn nhắm đến phân khúc thị trường mới cho phụ nữ trẻ.
Chính vì vậy trong quy trình chế biến nước giải khát, doanh nghiệp có thể cân nhắc lựa chọn sản phẩm này. Cùng Win R&D tìm hiểu chi tiết về trong bài viết sau!
Bài viết liên quan:
Rose Cider – hướng đi mới nhắm đến phân khúc phụ nữ trẻ
1. Sự phổ biến của Cider dành cho nữ giới
Từ 2020 đến nay, cider đã trở thành 1 trong những dòng thức uống quen thuôc cho cả nam và nữ. Về sở thích đối với hương vị, phụ nữ có xu hướng thích các loại cider hương vị trái cây, trong khi nam giới yêu thích hương vị truyền thống hơn.
So với các loại đồ uống có cồn khác, cider tiếp cận đối tượng đồng đều hơn. Cụ thể, có 51% nam giới và 49% phụ nữ sử dụng thức uống này, trong khi con số này với rượu vang là 47% và 53%, với bia là 61% và 39%.
Lý do là bởi vị Cider kết hợp với hoa và các loại trái cây mang lại cảm giác dễ chịu, dễ uống và khơi gợi cảm xúc của phái nữ nên chiếm được ưu thế hơn so với bia, rượu vang. Trong quy trình pilot run, doanh nghiệp nên chú ý đặc điểm này để tạo ra sản phẩm hoàn hảo nhất.
So với các loại đồ uống có cồn khác, cider tiếp cận đối tượng đồng đều hơn
2. Những dòng Rose Cider nổi bật
2.1. Citizen Cider bRosé
bRosé là thương hiệu được tạo ra bởi ba anh em ở bang Vermont. Đây là loại Rose Cider được làm thủ công bằng cách đồng lên men 100% quả việt quất Vermont và táo ép tại Middlebury, Vermont.
Quả việt quất tạo cho sản phẩm màu hồng hấp dẫn và hương vị ngọt ngào. Với sự kết hợp của 2 loại quả mùa hè, thức uống này mang đến cảm giác mát lạnh, sảng khoái.
2.2. Shacksbury Rosé Cider
Shacksbury Cider là một loại Rose Cider được sản xuất từ 100% táo tươi được trồng tại Cornwall, Vermont. Sau quy trình chế biến nước giải khát, thức uống có hương thơm tinh tế và màu hồng bắt mắt.
Shacksbury Cider được sản xuất từ 100% táo tươi
2.3. Wolffer Rosé Cider
Đây là dòng sản phẩm Dry cider cao cấp của Wolffer Cider, với màu sắc dịu nhẹ như ánh hoàng hôn trên bãi biển Hampton. Loại cider độc đáo này có nguồn gốc từ sáu loại táo khác nhau của bang New York.
Thông qua quá trình kiểm tra hương vị cẩn thận, mỗi loại quả đều góp phần tạo nên đặc tính riêng biệt của thức uống này. Với dòng Rose Cider, màu hồng quyến rũ đến chiết xuất khoai lang hữu cơ, giúp cân bằng vị ngọt của táo lên men.
Ngoài ra, để tăng chất lượng cho sản phẩm, loại cider này còn được sản xuất bằng men rượu vang, tạo ra màu hồng lấp lánh. Các đơn vị sản xuất thử nghiệm nước giải khát Việt Nam có thể lưu bí quyết này để áp dụng cho công thức pha chế tiếp theo của mình.
Wolffer Rosé Cider với màu sắc dịu nhẹ như ánh hoàng hôn
2.4. Bold Rock Rosé Cider
Bold Rock được tạo ra từ các loại trái cây với lớp vỏ mọng giòn. Với sự tập trung vào hương vị berry cổ điển, thức uống này mang hương táo đầy tươi mới và đậm đà.
Để tạo ra màu hồng bắt mắt, sản phẩm sử dụng nhiều loại táo đỏ và chiết xuất sắc tố tự nhiên. Đặc điểm này khiến sản phẩm của Bold Rock có lượng calo chỉ bằng 1/3 so với phần lớn các loại cider khác. Tuy vậy, mùi vị táo đặc trưng vẫn không hề thua kém bất kì dòng cider nào.
2.5. Eden Specialty Ciders Imperial 11° Rosé Cider
Eden ‘s Imperial 11 ° Rosé Cider được tạo ra hoàn toàn từ táo tươi và nho đỏ. Điều này có nghĩa là thức uống không được thêm đường, màu thực phẩm hay bất cứ loại hương liệu nào khác.
Trong quy trình chế biến nước giải khát, Eden đã tận dụng điều kiện thời tiết lạnh giá ở Bắc Vermont để làm đông lạnh nước trái cây cô đặc trước khi lên men. Sau đó, Eden đồng lên men nước trái cây với nho đỏ để tạo cho thức uống có vị trái cây và màu hồng quyến rũ. Sản phẩm cuối cùng có ga nhẹ, hương vị cân bằng và mùi thơm dễ chịu.
Eden ‘s Imperial 11 ° Rosé Cider được tạo từ táo tươi và nho đỏ
2.6. Original Sin Hard Cider Dry Rosé Cider
Original Sin đã tạo ra dòng sản phẩm Rosé Cider của mình bằng cách sử dụng tất cả các loại táo được trồng tại New York để tạo nên mùi vị đặc trưng. Màu sắc của nó đến từ vỏ nho được ủ trong thời gian dài. Màu hồng nhạt đẹp mắt, độ chua sảng khoái và hương thơm tinh tế của nó tương tự như rượu sâm panh.
2.7. Virtue Rosé Cider
Thức uống màu hồng đặc trưng của Virtue Cider có sự pha trộn giữa các loại táo gia truyền Michigan được ép bằng tay, bao gồm Jonathans, Golden Russet, McIntosh, Winesap, Ida Red và Northern Spy. Sau khi ép, táo được ủ trong thùng gỗ sồi của Pháp. Sản phẩm của Virtue Rosé mang đến hương thơm của vỏ bưởi và dâu tây, với kết thúc với vị chua chua và đậm đà của táo.
Sản phẩm của Virtue Rosé mang đến hương thơm đậm đà
Trong quy trình chế biến nước giải khát, việc hiểu xu hướng thị trường và nhu cầu của người tiêu dùng với sản phẩm sẽ giúp doanh nghiệp có định hướng phát triển đúng đắn. Ngày nay, người tiêu dùng không chỉ chú trọng đến những thức uống bắt mắt và ngon miệng. Thay vào đó, họ tìm kiếm đồ uống lành mạnh và giàu chất dinh dưỡng.
Theo GCA, phân khúc đồ uống ít hoặc không cồn đang ngày càng chiếm lĩnh thị trường F&B hiện nay. Phân khúc này sẽ tiếp tục củng cố vị thế của mình khi nhu cầu của người tiêu dùng có xu hướng thay đổi. Đặc biệt với dòng sản phẩm Rose Cider, doanh nghiệp có thể mở khóa được một phân khúc mới dành cho phụ nữ trẻ.
Nếu bạn chưa tìm được giải pháp nghiên cứu và phát triển loại đồ uống này, Win R&D luôn sẵn sàng đồng hành cùng doanh nghiệp vượt qua khó khăn. Chúng tôi là đơn vị sản xuất thử nghiệm nước giải khát HCM, chuyên cung cấp các sản phẩm dịch vụ nghiên cứu, chuyển giao công nghệ và sản xuất gia công chất lượng cho doanh nghiệp.
Với đội ngũ nghiên cứu và quản lý sản xuất tài năng và 20 năm kinh nghiệm trong ngành, Win R&D tự tin là đối tác hàng đầu cho mọi doanh nghiệp Việt!
Win R&D luôn sẵn sàng đồng hành cùng doanh nghiệp vượt qua khó khăn
Với sự cạnh tranh gay gắt trong thị trường đồ uống ít cồn và không cồn, Rose Cider là một lựa chọn hoàn hảo, giúp doanh nghiệp thu hút sự chú ý của người tiêu dùng. Tuy nhiên dòng sản phẩm mới lạ này có thể làm khó nhiều doanh nghiệp trong khâu nghiên cứu và sản xuất.
Win R&D là nền tảng vững chắc giúp doanh nghiệp tạo ra sản phẩm mũi nhọn, vận hành bền bỉ với chất lượng sản phẩm ổn định, sớm chinh phục thị trường, mở rộng thị phần và tăng trưởng doanh thu nhanh chóng. Chúng tôi còn là đơn vị được chứng nhận ISO trong sản xuất, gia công. Nếu gặp khó khăn trong quy trình chế biến nước giải khát, hãy liên hệ Win R&D để được hỗ trợ nhanh chóng nhất!
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win R&D.
-----------
CÔNG TY CỔ PHẦN NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT WIN R&D
WIN R&D là đơn vị cung cấp các sản phẩm dịch vụ nghiên cứu, chuyển giao công nghệ và sản xuất gia công chất lượng cho doanh nghiệp.
Thương hiệu sở hữu đội ngũ nghiên cứu và quản lý sản xuất tài năng với gần 20 năm kinh nghiệm trong các nhà máy thực phẩm, thức uống tại thị trường Việt Nam, xuất khẩu.
Chọn WIN R&D - Chọn để thắng
Website: https://win-rd.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/winrdvn
Địa chỉ email: admin@win-rd.com
Điện thoại liên lạc: 0906 788 168
HQ: L17-11, Tầng 17, Toà nhà Vincom Center Số 172 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
WIN R&D CENTER: 36/8A Nguyễn An Ninh, KP Nhị Đồng 2, Thành Phố Dĩ An, Bình Dương, Việt Nam.