Tin tức
Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình lên men sữa chua
Quy trình làm sữa chua không quá phức tạp. Nhưng bước lên men lại cần độ chính xác cao từ nhiệt độ đến thời gian. Bởi đây cũng là bước...
10/08/2022
Tin tức
Casein và cơ chế đông của sữa chua
Theo các tài liệu R&D sữa chua cho thấy, casein là thành phần quyết định khả năng đông tụ của sữa nói chung và sữa chua nói riêng. Không chỉ...
09/08/2022
Tin tức
Chuyển giao công nghệ và quy trình sản xuất sữa chua uống tại Win R&D
Với nhu cầu tiêu thụ cao của người tiêu dùng, các công ty sản xuất sữa chua tích cực sản xuất và nghiên cứu sữa chua nhằm tạo ra nhiều...