Với hương vị thơm ngon, đơn giản và bình dị, quả me chưa bao giờ có dấu hiệu hạ nhiệt giữa tiết trời oi ả hiện tại. Theo cùng dòng chảy ấy, các loại sản phẩm làm từ me cũng phát triển nở rộ. Nổi bật trong số đó là nước ép me – loại thức uống giải khát vừa ngon, rẻ, vừa có lợi cho sức khỏe. Gia công nước ép me làm sao cho hiệu quả, thành phẩm chất lượng đi kèm chi phí hợp lý là vấn đề đặt ra cho nhiều cơ sở kinh doanh hiện nay. Cùng Win R&D khám phá quy trình sản xuất nước ép trái cây cô đặc để khám phá các công đoạn làm nên thức uống phổ biến mạnh mẽ trên thị trường này.
Nắm rõ quy trình sản xuất nước ép trái cây cô đặc từ me là bước đầu tiên đột phá doanh thu với sản phẩm này
1. Công dụng tuyệt đỉnh từ nước ép me
Nhờ hương vị chua ngọt, đánh thức vị giác, nước ép từ quả me chiếm chọn được cảm tình của người tiêu dùng, đặc biệt là phái nữ. Chất chống oxy hóa và vitamin có trong nước ép me còn đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các gốc tự do có hại, làm chậm và ngăn ngừa quá trình lão hóa, giúp làn da phụ nữ căng bóng và đều màu hơn.
Ngoài ra, công thức sản xuất nước ép trái cây cô đặc từ quả me cũng chứa hàm lượng chất xơ, kali cao. Đặc biệt, đây là loại thức uống có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng có tiền sử mắc bệnh tim mạch vành hoặc nồng độ cholesterol cao.
Thức uống góp phần tiêu giảm lượng chất béo có hại, đẩy nhanh quá trình đốt mỡ tại động mạch và hạn chế nguy cơ mắc các biến chứng nguy hiểm. Bên cạnh đó, nước ép me (ít hoặc không có đường) còn hỗ trợ giảm cân. Và do đặc tính mát đặc trưng, loại nước này còn có khả năng điều trị say nắng và làm dịu cơ thể.
Xem thêm: Cần làm gì để khởi nghiệp sản xuất nước trái cây lên men trong mùa dịch
Không chỉ có hương vị thơm ngon, nước ép me còn là thức uống “Vì sức khỏe”
2. Tại sao nên gia công nước ép me tại Win RD?
Nhờ quy trình sản xuất nước ép trái cây cô đặc khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sản phẩm nước ép me khi được gia công tại Win R&D luôn duy trì được hương vị tự nhiên đặc trưng, giảm rủi ro lưu trữ và tăng lợi ích cho doanh nghiệp.
Công thức nước ép me tại Win R&D sử dụng hoàn toàn bằng nguyên liệu tự nhiên, được sàng lọc qua nhiều công đoạn để giữ trọn vẹn hương vị độc đáo. Bên cạnh đó, đơn vị hoàn toàn không bổ sung thêm đường kính hay chất tạo ngọt nhân tạo, mà chỉ tận dụng vị ngọt vốn có của đường fructose trong quả me.
Đường kính làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường gấp ba lần
Nhằm đáp ứng yêu cầu ngày một khắt khe của người tiêu dùng, Win R&D luôn cố gắng bảo toàn được hương vị tươi ngon và các dưỡng chất thiết yếu, có lợi cho sức khỏe. Đó là kết quả từ công nghệ chế biến hiện đại, có thời gian gia nhiệt ngắn để chắt lọc được cốt me nguyên chất.
Hơn thế nữa, khi đầu tư vào quy trình sản xuất nước trái cây cô đặc của Win R&D, doanh nghiệp sẽ giải quyết được tình trạng khan hiếm trái mùa hoặc thừa mứa nguyên liệu thời điểm vào mùa. Về máy móc cũng như dây chuyền sản xuất, chúng tôi tự tin ứng dụng các thiết bị, mẫu mã tân tiến, hiện đại nhất. Sản phẩm khi được cung cấp đến thị trường luôn đạt đầy đủ các tiêu chuẩn chứng nhận về ISO, HACCP, FDA và HALAL.
3. Quy trình sản xuất nước ép me
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có được thành phẩm tiêu chuẩn, chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào rất quan trọng. Đầu tiên, me cần được phân loại theo màu sắc, độ chín và bỏ đi những quả bị dập nát, không đáp ứng quy cách.
Quả me sẽ được rửa nước để loại bỏ bụi bẩn, đất cát và một số dư lượng hóa chất độc hại còn sót lại trên vỏ. Bước cuối cùng của công thức sản xuất nước ép trái cây trong công đoạn này là làm sạch, bóc vỏ, bỏ cuống và hạt.
Xử lý cơ nhiệt
Tại đây, phần thịt me tiếp tục được nghiền nhỏ, xé nát, tạo điều kiện cho công đoạn ép nước và trích ly các thành phần dinh dưỡng diễn ra thuận lợi và đạt hiệu quả hơn. Me sẽ được ép chặt, nhằm tách nước ra khỏi thịt.
Tiếp đến chà xát phần thịt thật nhuyễn mịn để tách hoàn toàn khỏi những mảnh cuống, vỏ và hạt còn sót lại. Để có chất lượng nước ép ổn định nhất, những cặn li ti không tan trong dung dịch cần lọc kỹ càng.
Chế biến nguyên liệu
Với công thức sản xuất nước trái cây cô đặc tại Win R&D, lượng nước ép nguyên chất được phối trộn thêm một vài nguyên liệu phụ để thành phẩm đạt yêu cầu về thị hiếu và hương vị. Đến đây, hỗn hợp sẽ bị đồng hóa áp lực cao để phá vỡ và làm giảm kích thước phân tử, giúp chúng luôn đồng nhất về mùi vị, màu sắc và cấu trúc sau cùng.
Quá trình bài khí giúp bỏ bớt khí hòa tan trong tế bào, khoảng trống bao bì, làm tăng thời gian bảo quản và hiệu quả đóng gói. Đến đây, sản phẩm được đem đi chiết rót khép kín, thanh trùng, diệt sạch enzyme và vi sinh vật gây hại.
Đóng gói
Sau khi sản phẩm được chiết rót hoàn thiện, sản phẩm sẽ được đóng nắp và dán nhãn thương hiệu để đến tay doanh nghiệp. Sản phẩm chưa được chuyển đi sẽ được bảo quản trong phòng lạnh với nhiệt độ thích hợp để không làm ảnh hưởng đến chất lượng
Chất lượng quả me chính là linh hồn của thức uống này
Với đội ngũ nhân sự dày dạn kinh nghiệm, tác phong chuyên nghiệp cùng các gói nghiên cứu được “đo ni đóng giày” kỹ lưỡng, Win R&D tự hào là giải pháp OEM tốt nhất dành riêng cho doanh nghiệp. Quy trình sản xuất nước ép trái cây cô đặc tại Win R&D luôn đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn và cho ra đời các thành phẩm chất lượng cao đến tay người tiêu dùng.
-----------
CÔNG TY CỔ PHẦN NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT WIN R&D
WIN R&D là đơn vị cung cấp các sản phẩm dịch vụ nghiên cứu, chuyển giao công nghệ và sản xuất gia công chất lượng cho doanh nghiệp.
Thương hiệu sở hữu đội ngũ nghiên cứu và quản lý sản xuất tài năng với gần 20 năm kinh nghiệm trong các nhà máy thực phẩm, thức uống tại thị trường Việt Nam, xuất khẩu.
Chọn Win R&D - Chọn để thắng
Website: https://win-rd.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/winrdvn
Địa chỉ email: admin@win-rd.com
Điện thoại liên lạc: 0906 788 168
HQ: L17-11, Tầng 17, Toà nhà Vincom Center Số 172 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
WIN R&D CENTER: 36/8A Nguyễn An Ninh, KP Nhị Đồng 2, Thành Phố Dĩ An, Bình Dương, Việt Nam.