Không quá xa lạ với người tiêu dùng Việt, nước ép ổi đóng chai là một sản phẩm tương đối nổi tiếng, được xuất phát từ nhu cầu sử dụng trái cây địa phương. Để cho ra đời một sản phẩm thơm ngon, giữ được hương vị đặc trưng của trái ổi tươi, các đơn vị gia công cần phải chú trọng và kiểm soát từng bước trong quy trình sản xuất nước ép trái cây. Mối quan tâm hàng đầu chính là các thiết bị tham gia vào công đoạn gia công cũng như nghiên cứu. Nắm bắt được thông số cũng như tên gọi sẽ giúp doanh nghiệp dễ dàng tìm được nhà máy sản xuất phù hợp với sản phẩm của mình.
Ổi là một loại nguyên liệu lý tưởng để sản xuất nước ép hàng loạt ở Việt Nam
1. Lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ nước ép ổi
Nước ép ổi mang đến công dụng tuyệt vời, nhất là với những người tiêu dùng mong muốn bổ sung vitamin và khoáng chất, đẩy mạnh sức đề kháng. Một ly nước ép ổi mỗi ngày sẽ ngăn ngừa sự phát triển của các tác nhân gây bệnh nhiễm khuẩn. Bên cạnh đó, đây còn là một sản phẩm giàu chất xơ, hỗ trợ giảm thiểu tình trạng tiêu chảy, bệnh đường ruột và táo bón.
Loại nước giải khát tốt cho sức khỏe này còn giúp ổn định insulin và gia giảm lượng glucose trong máu. Ngoài ra, với hàm lượng nhỏ carbohydrate và calories, nước ép ổi chính là sản phẩm lý tưởng dành cho người tiêu dùng muốn siết chặt cân nặng.
Đồng thời, nước ép ổi là nguồn vitamin C dồi dào, nâng cao sức đề kháng và tăng cường hệ miễn dịch. Hai yếu tố này chính là xu hướng nổi bật nhất của người tiêu dùng, khi chọn lựa một sản phẩm gia tăng sức khỏe. Hơn thế nữa, nước ép ổi cực kỳ tốt trong công việc vệ sinh răng miệng cũng như mang đến hơi thở thơm tho cho người tiêu dùng.
Thành phẩm đẹp mắt, thơm ngon cùng giá trị sức khỏe to lớn khiến người tiêu dùng yêu thích
2. Các loại máy móc cần cho sản xuất nước ép ổi tiêu chuẩn
Để sản xuất và gia công nước ép trái cây đạt hiệu quả cao, các đơn vị gia công cần trang bị cho nhà máy những loại máy móc hiện đại và thiết yếu. Dưới đây là danh sách các loại thiết bị cần thiết cho quá trình sản xuất:
Băng tải vận chuyển
Khi lắp đặt hệ thống sản xuất dây chuyền, đây là sản phẩm không thể thiếu, giúp việc chuyển dời các thành phần trong mỗi công đoạn được dễ dàng hơn. Thiết bị này cần có kết cấu càng nhỏ gọn và chứa được khối lượng lớn càng tốt, để thuận tiện cho việc chuyển dịch và chứa đựng sản phẩm. Qua đó, không gian cũng được tiết kiệm đáng kể.
Băng tải phân loại
Cơ chế của thiết bị này là sử dụng con lăn triệt để, lật tứ phía quả ổi để phát hiện ra hư hỏng. Để việc gia công nước giải khát diễn ra trơn tru, doanh nghiệp cần chú ý lựa chọn chiều rộng phù hợp để nhân viên sản xuất có thể làm việc được cả hai bên, thường là 60-70cm. Ngoài ra, tốc độ con lăn cũng là một điểm cần để tâm, chỉ nên dừng ở mức 0,12m – 0,15m để tránh tình trạng bỏ sọt vật phẩm hỏng, không đạt chất lượng.
Thiết bị rửa băng tải
Đây là loại máy phù hợp với những loại quả có kết cấu cứng như ổi. Thiết bị này sẽ trông như một chiếc thùng nước, tráng sạch mọi bụi bẩn và đất cát trên sản phẩm. Khi bật công tắc, cánh khuấy trong thùng sẽ hoạt động kết hợp với hệ thống vòi sen, phát huy tối đa công đoạn làm sạch nguyên liệu.
Xem thêm: Có nên sản xuất nước ép táo đóng chai với mật ong?
Doanh nghiệp nên lựa chọn đơn vị gia công có nhà máy trang bị máy móc hiện đại và sắp xếp gọn gàng
Máy chần
Thiết bị tốt nhất sẽ sử dụng thép không gỉ làm nguyên liệu tạo thành và có cánh khuấy lắp sẵn tại chiếc nồi hai vỏ, gia tăng tốc độ chần sản phẩm. Theo quy trình sản xuất nước ép trái cây chuẩn mực, sau khi sản phẩm được đưa ra khỏi máy, nguyên liệu sẽ được phun nước giúp tản nhiệt tuyệt đối.
Máy nghiền xé
Nhà máy gia công cần trang bị loại có miếng xé càng nhỏ càng hiệu quả cao, nên nằm giữa 0.3 cm3 và 1cm3. Như vậy, nguyên liệu sẽ không bị mất đi độ xốp, mang đến chất lượng chà ép được tốt nhất.
Thiết bị chà
Đây là tổ hợp ba bộ phận: rây, cánh đập và trục chế giúp xử lý, bảo đảm màu sắc nguyên liệu, giữ vững hương vị cũng như hàm lượng chất dinh dưỡng khi cho ra thành phẩm. Thiết bị sẽ vắt kiệt bã của ổi để thu được lượng nước ép tinh khiết, không lẫn tạp chất hay vị đắng chát của vỏ.
Thiết bị phối trộn
Đặt trong thiết bị này là các cánh khuấy hai tầng và nồi inox hai vỏ. Từ đó, có thể tăng vận tốc phối trộn, giúp sản phẩm được ổn định nhiệt và không xảy ra các phản ứng hóa học. Điều này nhằm hạn chế sự tổn thất của dưỡng chất, màu sắc và độ đặc của nước ép ổi trong quy trình sản xuất nước ép trái cây.
Thiết bị đồng hóa áp lực cao
Sự lựa chọn ưu tiên với các loại máy móc giảm khối lượng điện năng, chống hiện tượng ăn mòn và dễ dàng bảo quản. Thiết bị này còn giảm thiểu tình trạng quá áp, tránh tình trạng rủi ro trong sản xuất.
Xem thêm: Lối đi nào cho doanh nghiệp start-up thâm nhập thị trường nước giải khát Việt Nam?
Dây chuyền nhà máy cần được lắp đặt và bố trí các thiết bị hợp lý
Thiết bị lọc chân không
Tương tự với một số sản phẩm trên, thiết bị này cần được làm từ thép không gỉ, dùng để xử lý được nguyên liệu có độ axit cao, để đạt kết quả như mong đợi với sản phẩm có kích thước hạt phân tán như quy ước với doanh nghiệp.
Thiết bị bài khí chân không
Máy có kích thước lớn, với cấu tạo khối trụ ở trên và hình nón ở đáy. Ở trong thùng sẽ đục các lỗ bài khí giúp hệ thống bơm được tiến hành không ngừng nghỉ.
Thiết bị tiệt trùng UHT
Là sản phẩm trả lời cho câu hỏi loại nước giải khát nào tốt cho sức khỏe, chính vì vậy, nước ép ổi cần phải được khử trùng cẩn thận trong sản xuất. Thiết bị tiệt trùng cần giữ vẹn thành phần dinh dưỡng, cũng như hương vị và màu sắc đặc trưng của loại trái cây nguyên bản.
Máy chiết rót 3 trong 1
Đây là thiết bị giúp tối ưu hóa quy trình công nghệ sản xuất, khi kết hợp đồng thời ba giai đoạn: làm sạch, chiết rót và đóng nắp. Thời gian gia công sẽ được tiết kiệm triệt để cũng như giúp tối ưu hóa lực lượng sản xuất, tiết kiệm một phần chi phí vận hành.
Sản phẩm cần được chiết rót và đóng nắp cẩn thận
Để cho ra mắt một sản phẩm nước ép ổi chất lượng, WIN R&D lựa chọn những loại thiết bị tiên tiến nhất cùng các bộ phận điện, khí nén, nồi hơi, dây điện,… được bố trí hợp lý, tối ưu hóa không gian và quy trình sản xuất nước ép trái cây. Từ đó, doanh nghiệp sẽ được tư vấn kỹ lưỡng về sản phẩm cũng như tham quan nhà máy sản xuất tiêu chuẩn quốc tế. Liên hệ để được tư vấn chuyên sâu.
-----------
CÔNG TY CỔ PHẦN NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT WIN R&D
WIN R&D là đơn vị cung cấp các sản phẩm dịch vụ nghiên cứu, chuyển giao công nghệ và sản xuất gia công chất lượng cho doanh nghiệp.
Thương hiệu sở hữu đội ngũ nghiên cứu và quản lý sản xuất tài năng với gần 20 năm kinh nghiệm trong các nhà máy thực phẩm, thức uống tại thị trường Việt Nam, xuất khẩu.
Chọn Win R&D - Chọn để thắng
Website: https://win-rd.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/winrdvn
Địa chỉ email: admin@win-rd.com
Điện thoại liên lạc: 0906 788 168
HQ: L17-11, Tầng 17, Toà nhà Vincom Center Số 172 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
WIN R&D CENTER: 36/8A Nguyễn An Ninh, KP Nhị Đồng 2, Thành Phố Dĩ An, Bình Dương, Việt Nam.