Trong giai đoạn nửa cuối năm 2022, cơn sốt về việc chuyển giao công thức sữa dừa của các doanh nghiệp chưa bao giờ hạ nhiệt. Trước hết, bạn cần phải cân nhắc và tìm hiểu kỹ càng về các loại sản phẩm được chế biến từ dừa, cũng như phân tích ưu nhược điểm trước khi đầu tư công nghệ sản xuất.
Chính vì vậy, đừng bỏ qua bài viết sau đây, để tạo ra một thị trường bùng nổ về các loại thực phẩm và đồ uống từ dừa. Qua đó, bạn có thể nảy sinh thêm nhiều ý tưởng mới để bắt tay vào việc gia công sản xuất các dòng sản phẩm này.
Bài viết liên quan:
Các loại sản phẩm từ dừa đang trở thành xu hướng tiêu dùng hiện nay.
1. Định nghĩa phân biệt ba công thức từ dừa
1.1. Nước dừa
Nước dừa là loại nước có màu trong suốt, được chiết xuất trực tiếp từ trái dừa. Nước dừa có vị thanh ngọt tự nhiên và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như glucose, magie, kali, sắt, kẽm và một số chất điện giải hỗ trợ cho sức khỏe. Do đó, các doanh nghiệp bắt tay vào tìm kiếm đơn vị chuyển giao công thức sữa dừa uy tín để đồng hành.
Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng của nước dừa sẽ thay đổi tùy thuộc vào loại dừa non hay dừa trưởng thành. Đặc biệt với đa dạng công dụng, nước dừa được đánh giá cao từ hương vị đến thành phần dưỡng chất. Không những thế, ngoài là một loại thức uống để giải khát, nước dừa còn ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm.
1.2 Sữa dừa và nước cốt dừa
Nước cốt dừa lấy trực tiếp từ cơm dừa đã được xay nhỏ. Nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm của các quốc gia thuộc vùng lãnh thổ nhiệt đới gió mùa điển hình là Việt Nam, Malaysia,…
Khác hoàn toàn với nước dừa, nước cốt dừa chứa một lượng calo rất cao và đặc biệt là gấp 6 lần so với các loại sữa thực vật hiện có trên thị trường. Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng còn chứa nhiều chất như Fe, Kali, Magie,…
Còn đối với các loại sữa dừa để uống, thì cách làm sẽ pha trộn thêm các loại sữa thực vật, nước dừa để cho chất lõng thêm phần loãng hơn. Bên cạnh đó là các bước đồng hóa, tiệt trùng, thanh trùng,…
Do thành phần dinh dưỡng chứa nhiều dưỡng chất nên sữa dừa có tác dụng phục hồi làn da, ngăn ngừa lão hóa và hạn chế nếp nhăn. Theo những nghiên cứu cho thấy, sữa dừa còn có tác dụng ngăn ngừa các bệnh tim mạch đối với những người đang trong giai đoạn điều trị.
Với hương vị béo ngậy cùng mùi hương hấp dẫn, sữa dừa ngày càng trở thành một nguyên liệu phổ biến hiện nay.
Tại Việt Nam, nước cốt dừa được sử dụng khá phổ biến để chế biến các món ăn bởi hương vị béo ngậy và mùi thơm đặc trưng. Còn sữa dừa đang là thức uống cực kỳ ưa chuộng đối với người luyện tập thể thao, dị ứng lactose. Hiện nay trên thị trường xuất hiện hàng loại các sản phẩm chuyển giao công thức sữa dừa mang đến một hương vị mới mà không cần chế biến quá cầu kỳ.
2. Ưu và nhược điểm của mỗi sản phẩm
2.1. Ưu điểm
2.1.1. Hàm lượng chất dinh dưỡng
- Nước dừa: chứa khoảng 94% là nước và carbs, và có hàm lượng calo thấp. Bên cạnh đó, nước dừa còn giúp bổ sung các chất điện giải cho cơ thể, tăng cường các hoạt động về thể chất, giảm hàm lượng triglyceride và cholesterol trong máu, tăng mức cholesterol HDL có lợi và giảm mức cholesterol HDL có hại.
- Sữa dừa: là một trong các loại sữa thực vật chứa đựng nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin B1, B3, B5, B6, C, E, sắt, kali, selenium, canxi, đồng, phốt pho, magie,… Tuy nhiên, sữa dừa sở hữu hàm lượng calo cao gấp 12 lần so với nước dừa.
- Nước cốt dừa: cung cấp một lượng chất béo bão hòa (chiếm khoảng 89% hàm lượng chất béo) và chứa đựng hàm lượng kalo rất cao, lên đến khoảng 450 – 500 calo/ 250 ml. Con số này cao hơn gấp 6 lần so với các loại sữa tươi tách béo thông thường.
2.1.2. Công dụng của từng sản phẩm đối với người tiêu dùng
- Nước dừa: Nhờ hàm lượng chất điện giải trong cơ thể, quá trình vận động sẽ không bị thất thoát quá nhiều mồ hôi khi tập luyện. Ngoài ra, nước dùa còn giúp giảm tình trạng căng thẳng oxy hóa và giảm thiểu hàm lượng đường có trong máu.
- Sữa dừa: Đây là loại thức uống thơm ngon và bổ dưỡng, được sử dụng và chuyển giao công thức sữa dừa cực kỳ rộng rãi. Bổ sung sữa dừa vào thực đơn ăn uống của bạn sẽ giúp cải thiện tình trạng sức khỏe. Ngoài ra, chất béo bão hòa còn giúp hỗ trợ giảm mỡ và không gây hại cho lipid máu.
- Nước cốt dừa: Hàm lượng vitamin C và đồng tái tạo đàn hồi cho da, giúp ngăn ngừa lão hóa và cho làn da thêm trắng sáng. Không những thế, đây còn là người bạn đồng hành tuyệt vời người dùng nữ, giúp loại bỏ các hóa chất và bụi bẩn còn bám trên lỗ chân lông, cho làn da thêm thông thoáng.
Các sản phẩm từ dừa mang lại nhiều lợi ích khác nhau cho người tiêu dùng.
2.2. Nhược điểm đối với người tiêu dùng
- Nước dừa: Khi tiêu thụ quá nhiều, nồng độ nước dừa sẽ tác động tiêu cực đến những người đang gặp rối loạn thận. Từ đó, dẫn đến lượng kali trong máu tăng. Bởi lẽ, thận không có chức năng bài tiết kali.
- Sữa dừa: Do đây là loại thực phẩm FODMAP cao, nên các chuyên gia khuyến khích hạn chế không dung nạp quá nhiều loại thức uống này, vì sẽ gây nên hiện tượng đầy hơi, tiêu chảy, buồn nôn do một nhóm carbs gây nên khi thử nghiệm sữa dừa.
- Nước cốt dừa: Do hàm lượng calo cao và chất béo hòa tan, nên đây là loại thực phẩm không phù hợp cho những người đang gặp các vấn đề về tim mạch, bệnh béo phì và sở hữu nồng độ cholesterol cao.
3. Liên hệ với Win R&D để sản xuất gia công sản phẩm từ dừa
Hiện nay, sữa dừa, nước dừa hay nước cốt dừa này đang là những sản phẩm F&B được người tiêu dùng ưa chuộng, đặc biệt là mùa hè này. Với những công nghệ sản xuất thử nghiệm sữa dừa hiện nay cho ra mắt nhiều dòng sản phẩm chất lượng đảm bảo mức độ an toàn và tin cậy đến tay người tiêu dùng.
Vậy vấn đề đặt ra là nên lựa chọn sản phẩm tại đâu để đảm bảo uy tín và chất lượng? Win R&D luôn tự hào là đơn vị sản xuất và gia công các sản phẩm từ dừa hoàn toàn tự nhiên mà không sử dụng các thành phần bảo quản nguy hại. Những công thức của Win R&D đều được nghiên cứu, thử nghiệm kỹ càng và chế tác dựa trên yêu cầu đặc biệt của từng doanh nghiệp.
Win R&D áp dụng những bước chuyển giao công thức sữa dừa mới nhất để tạo nên dòng sản phẩm chất lượng.
Có thể nói rằng, các sản phẩm từ dừa chính là những loại đồ uống và thực phẩm tuyệt vời cho mùa hè này, đặc biệt là sữa dừa hay nước dừa. Sản phẩm không những mang lại hương vị thơm ngon, mà còn nâng cao sức khỏe con người. Nếu bạn đang có ý định kinh doanh F&B với các chế phẩm này, hãy liên hệ với Win R&D để chuyển giao công thức sữa dừa và sản xuất sản phẩm riêng cho doanh nghiệp.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win R&D.
-----------
CÔNG TY CỔ PHẦN NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT WIN R&D
WIN R&D là đơn vị cung cấp các sản phẩm dịch vụ nghiên cứu, chuyển giao công nghệ và sản xuất gia công chất lượng cho doanh nghiệp.
Thương hiệu sở hữu đội ngũ nghiên cứu và quản lý sản xuất tài năng với gần 20 năm kinh nghiệm trong các nhà máy thực phẩm, thức uống tại thị trường Việt Nam, xuất khẩu.
Chọn Win R&D - Chọn để thắng
Website: https://win-rd.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/winrdvn
Địa chỉ email: admin@win-rd.com
Điện thoại liên lạc: 0906 788 168
HQ: L17-11, Tầng 17, Toà nhà Vincom Center Số 172 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
WIN R&D CENTER: 36/8A Nguyễn An Ninh, KP Nhị Đồng 2, Thành Phố Dĩ An, Bình Dương, Việt Nam.