Trong không khí ấm áp của ngày đoàn viên, chiếc bánh trung thu đã trở thành biểu tượng không thể thiếu, thể hiện tình thân, sự sum vầy và những lời chúc tốt đẹp nhất. Thấu hiểu được ý nghĩa đặc biệt của món quà này, các doanh nghiệp F&B không chỉ tập trung vào việc gìn giữ hương vị truyền thống mà còn ấp ủ dự định nâng tầm những hương vị quen thuộc. Để mang đến những sản phẩm mới mẻ cho mùa Trung thu 2024, bạn có thể tham khảo ngay những công thức nhân bánh trung thu dưới đây để áp dụng ngay vào các dự án sản xuất thử nghiệm sắp tới.
Bài viết liên quan:
Dự án sản xuất thử nghiệm bánh trung thu trong Tết đoàn viên 2024
1. Nâng tầm hương vị bánh trung thu với dự án sản xuất thử nghiệm năm 2024
Bánh trung thu, một biểu tượng không thể thay thế của Tết Đoàn Viên, luôn mang trong mình những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc. Trong tâm thức mỗi người Việt, hương vị bánh trung thu truyền thống luôn gợi nhớ về những khoảnh khắc sum vầy, ấm áp bên gia đình. Vì thế, bánh trung thu truyền thống vẫn luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người tiêu dùng dù trên thị trường có vô vàn hương vị mới lạ.
Nắm bắt tâm lý này, các doanh nghiệp F&B có thể sản xuất nâng tầm hương vị bánh truyền thống bằng các dự án sản xuất thử nghiệm. Bằng sự kết hợp tinh tế giữa bí quyết làm bánh truyền thống và những hương vị độc đáo, doanh nghiệp có thể sáng tạo nên những sản phẩm mới mẻ, nhưng vẫn đậm đà bản sắc. Mỗi chiếc bánh không chỉ là sự kết tinh của tâm huyết, kinh nghiệm mà còn là lời tri ân sâu sắc đến những giá trị truyền thống tốt đẹp của dân tộc.
Nâng tâm hương vị bánh trung thu truyền thống bằng dự án sản xuất thử nghiệm
2. Top các hương vị bánh trung thu truyền thống có thể được nâng tầm
2.1 Nhân mặn
Nhân mặn luôn mang đến những trải nghiệm vị giác đậm đà và khó quên. Với mong muốn nâng tầm hương vị truyền thống, doanh nghiệp có thể nghiên cứu và phát triển những công thức nhân bánh dưới đây:
Bánh trung thu gà quay
Bánh trung thu gà quay là một trong những hương vị được yêu thích nhất trong những năm gần đây. Sự kết hợp giữa vị ngọt của gà quay, vị mặn của lạp xưởng, vị bùi của hạt sen, vị thơm của lá chanh đã tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
Để tạo nên sự khác biệt, bạn có thể thử kết hợp gà quay với mật ong rừng trong các dự án sản xuất thử nghiệm. Thành phần này sẽ tạo nên lớp da giòn tan, vàng óng và làm dậy lên hương vị thơm ngon của thịt gà. Nhân bánh được làm từ thịt gà xé sợi, kết hợp với lạp xưởng thượng hạng, hạt sen bùi bùi, tạo nên một hương vị hài hòa, đậm đà.
Bánh trung thu thập cẩm
Bánh trung thu thập cẩm từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự sum vầy, đoàn viên. Với sự kết hợp đa dạng của các loại nguyên liệu như lạp xưởng, hạt dưa, mứt bí, mỡ đường, lá chanh…, mỗi chiếc bánh là một bản hòa ca hương vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và hấp dẫn.
Để nâng tầm hương vị truyền thống này, các doanh nghiệp có thể nghiên cứu và phát triển công thức mới trong các dự án sản xuất thử nghiệm. Đặc biệt, nên ưu tiên sử dụng các nguyên liệu tươi ngon, được tuyển chọn kỹ lưỡng. Lạp xưởng được làm từ thịt heo sạch, ướp gia vị đậm đà, hạt dưa được rang giòn thơm, mứt bí được làm từ bí đỏ tươi, không chất bảo quản. Đặc biệt, doanh nghiệp có thể thêm vào một chút rượu Mai Quế Lộ để tạo nên hương thơm đặc trưng, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho bánh.
Bánh trung thu thập cẩm được nhiều người yêu thích
Bánh trung thu jambon
Bánh trung thu jambon là sự kết hợp thú vị giữa ẩm thực phương Tây và hương vị truyền thống của Trung thu. Vị mặn của jambon, vị béo của phô mai, vị ngọt của hạt sen, vị thơm của lá chanh đã tạo nên một hương vị mới lạ, hấp dẫn.
Với các dự án sản xuất thử nghiệm, doanh nghiệp nên sử dụng loại jambon hảo hạng, được nhập khẩu trực tiếp từ châu Âu, kết hợp với phô mai mozzarella thơm ngon để tạo nên phần nhân bánh đậm đà, hấp dẫn. Bánh được nướng với lửa vừa phải, tạo nên lớp vỏ bánh vàng ươm, giòn tan, bên trong nhân bánh mềm mịn, thơm ngon.
2.2 Nhân ngọt
Ngoài các loại nhân mặn, bánh trung thu nhân ngọt cũng được nhiều người tiêu dùng yêu thích. Trong đó, doanh nghiệp có thể cân nhắc sản xuất các loại bánh trung thu sau:
Bánh trung thu nhân đậu xanh
Nhân đậu xanh là một trong những loại nhân bánh trung thu truyền thống được yêu thích nhất. Vị ngọt bùi của đậu xanh, kết hợp với hương thơm dịu nhẹ của lá dứa, tạo nên một hương vị thanh tao, nhẹ nhàng.
Trong quy trình R&D sản phẩm, doanh nghiệp nên sử dụng đậu xanh lòng vàng loại 1, được trồng tại vùng đất Hưng Yên nổi tiếng. Đậu xanh được đãi sạch vỏ, nấu chín nhừ, sau đó xay nhuyễn và sên với đường cát trắng. Để tạo nên hương vị khác biệt, bạn có thể thêm vào nhân bánh một chút nước cốt dừa để tạo độ béo ngậy, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho bánh trung thu.
Bánh đậu xanh là hương vị truyền thống
Nhân sữa dừa
Nhân sữa dừa là một hương vị mới lạ, mang đến sự tươi mát cho mùa Trung thu sắp tới. Vị ngọt thanh của sữa dừa, kết hợp với hương thơm dịu nhẹ của lá dứa, tạo nên một hương vị ngọt ngào, hấp dẫn.
Phần nhân được làm từ sữa dừa béo ngậy và đường cát trắng, sau đó sên đến khi sánh mịn. Để tạo độ dẻo hoàn hảo cho phần nhân bánh, bạn nên thêm vào công thức một chút bột năng. Trong quá trình pilot run, doanh nghiệp có thể gia giảm lượng bột năng cho phù hợp với kế cấu mong muốn.
Nhân hạt sen
Nhân hạt sen là một loại nhân bánh trung thu truyền thống, được yêu thích bởi vị ngọt thanh tao và giá trị dinh dưỡng cao. Hạt sen có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, đồng thời còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hạt sen được nấu chín nhừ, sau đó xay nhuyễn và sên với đường phèn, tạo nên phần nhân bánh trung thu hấp dẫn.
Bí quyết tạo nên độ sánh mịn và hương vị ngọt nhẹ của nhân bánh chính là mạch nha. Thành phần này không chỉ giúp hương vị bánh trở nên khác biệt mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ người tiêu dùng. Chính vì vậy, khi thực hiện dự án sản xuất thử nghiệm bánh trung thu, doanh nghiệp có thể cân nhắc thêm mạch nha vào công thức của mình.
Bánh trung thu hạt sen tốt cho sức khoẻ
Để hiện thực hóa những ý tưởng sáng tạo và nâng tầm hương vị bánh trung thu truyền thống, việc hợp tác với một đơn vị R&D chuyên nghiệp là vô cùng quan trọng. Trong đó, WIN R&D là một trong những đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực nghiên cứu và phát triển sản phẩm F&B.
Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, am hiểu sâu sắc về ẩm thực truyền thống và xu hướng thị trường, WIN R&D tự tin sẽ đồng hành cùng doanh nghiệp trong dự án sản xuất thử nghiệm bánh trung thu mùa Đoàn Viên 2024. Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng, độc đáo và đáp ứng được sự mong đợi của khách hàng.
Trong bài viết trên, chúng tôi đã chia sẻ đến doanh nghiệp các công thức để nâng tầm hương vị bánh trung thu. Để làm mới các hương vị bánh truyền thống như thập cẩm, đậu xanh, hay hạt sen, doanh nghiệp cần đầu tư vào hoạt động R&D. Nếu cần đối tác cùng đồng hành trong các dự án sản xuất thử nghiệm, bạn có thể liên hệ với WIN R&D để được hỗ trợ nhanh chóng nhất!
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN R&D.
-----------
CÔNG TY CỔ PHẦN NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT WIN R&D
WIN R&D là đơn vị cung cấp các sản phẩm dịch vụ nghiên cứu, chuyển giao công nghệ và sản xuất gia công chất lượng cho doanh nghiệp.
Thương hiệu sở hữu đội ngũ nghiên cứu và quản lý sản xuất tài năng với gần 20 năm kinh nghiệm trong các nhà máy thực phẩm, thức uống tại thị trường Việt Nam, xuất khẩu.
Chọn WIN R&D - Chọn để thắng
Website: https://win-rd.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/winrdvn
Địa chỉ email: admin@win-rd.com
Điện thoại liên lạc: 0906 788 168
HQ: L17-11, Tầng 17, Toà nhà Vincom Center Số 172 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
WIN R&D CENTER: 36/8A Nguyễn An Ninh, KP Nhị Đồng 2, Thành Phố Dĩ An, Bình Dương, Việt Nam.