Thị trường trà sữa đang phát triển với tốc độ chóng mặt, đòi hỏi các doanh nghiệp phải liên tục cập nhật và thích ứng để không bị bỏ lại phía sau. Việc nắm bắt các xu hướng không chỉ giúp doanh nghiệp thu hút khách hàng mà còn tạo ra lợi thế cạnh tranh và cơ hội phát triển bền vững. Hãy cùng WIN R&D tìm hiểu chi tiết về 4 xu hướng trà sữa hiện nay, hứa hẹn sẽ “làm mưa làm gió” trong thời gian tới.
Bài viết liên quan:
Thị trường trà sữa phát triển mạnh mẽ
1. Tầm quan trọng của việc nắm bắt xu hướng trong ngành trà sữa
Quy mô thị trường trà sữa dự kiến sẽ tăng trưởng mạnh trong vài năm tới, lên đến 4,29 tỷ đô la vào năm 2028 với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 8,3%. Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt như vậy, việc nắm bắt xu hướng trở nên vô cùng quan trọng đối với các doanh nghiệp kinh doanh trà sữa trân châu.
Bằng cách thích ứng với những thay đổi trong thị hiếu của người tiêu dùng, doanh nghiệp có thể thu hút khách hàng mới và tăng cường lòng trung thành của khách hàng hiện tại. Đặc biệt, khi đi đầu trong việc áp dụng xu hướng, doanh nghiệp sẽ tạo dựng được hình ảnh tiên phong và sáng tạo, từ đó nâng cao nhận diện thương hiệu trong mắt người tiêu dùng. Nắm bắt xu hướng không chỉ là một chiến lược kinh doanh thông minh mà còn là yếu tố quan trọng để tồn tại và phát triển trong ngành F&B đầy biến động như hiện nay.
Quy mô thị trường trà sữa dự kiến sẽ tăng trưởng mạnh
2. 4 xu hướng hương vị trà sữa năm 2024
2.1. Trà sữa từ sữa hạt thuần chay
Xu hướng trà sữa hiện nay ưu tiên sử dụng các loại sữa hạt thay thế như yến mạch, dừa và hạnh nhân đang ngày càng phổ biến trong ngành trà sữa. Điều này đáp ứng nhu cầu của những khách hàng quan tâm đến sức khỏe và mong muốn có những lựa chọn đồ uống bổ dưỡng hơn. Sự đa dạng hóa này không chỉ góp phần làm phong phú thêm thực đơn của các cửa hàng trà sữa mà còn thu hút một lượng lớn khách hàng mới.
Đặc biệt, matcha đang trở thành ngôi sao sáng trong phân khúc trà sữa thuần chay. Với tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) dự kiến đạt 10%, trà sữa matcha được ưa chuộng nhờ những lợi ích vượt trội cho sức khỏe người dùng. Ngoài ra, matcha còn có thể kết hợp với nhiều loại trái cây khác, hứa hẹn mang đến những sản phẩm bùng nổ trong tương lai.
Trà sữa matcha được ưa chuộng
2.2. Trà sữa hương vị địa phương
Một xu hướng đáng chú ý khác trong năm 2024 là sự lên ngôi của trà sữa hương vị địa phương. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến việc khám phá những hương vị độc đáo và mới lạ, đặc trưng cho từng vùng miền. Các loại trà sữa kết hợp với các nguyên liệu địa phương như trái cây và thảo mộc đang thu hút sự chú ý của đông đảo khách hàng.
Ví dụ, tại Việt Nam, trà sữa hương vị cốm hay trà sữa thạch găng đang trở thành những món đồ uống được ưa chuộng. Xu hướng trà sữa hiện nay không chỉ mang đến trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức mà còn góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực địa phương. Việc sử dụng các nguyên liệu địa phương cũng giúp doanh nghiệp tạo ra sự khác biệt và nâng cao giá trị sản phẩm.
Trà sữa thạch găng đang khuấy đảo thị trường Việt Nam
2.3. Các lựa chọn low-sugar và sugar-free
Sức khỏe đang là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng hiện đại, và ngành trà sữa cũng không ngoại lệ. Theo một khảo sát của Statista, 63% người tiêu dùng cho biết họ đang cố gắng giảm lượng đường trong chế độ ăn uống của mình. Điều này đã thúc đẩy sự gia tăng mạnh mẽ của các lựa chọn trà sữa ít đường (low-sugar) và không đường (sugar-free).
Các thương hiệu trà sữa đang đáp ứng nhu cầu này bằng cách sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, đường cỏ ngọt (stevia) hoặc các loại đường ăn kiêng khác. Ngoài ra, việc điều chỉnh công thức để giảm lượng đường trong trà và topping cũng là giải pháp phổ biến.
Xu hướng trà sữa hiện nay không chỉ thu hút những người quan tâm đến sức khỏe mà còn mở rộng đối tượng khách hàng tiềm năng, bao gồm cả những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang trong chế độ ăn kiêng.
2.4. Trà sữa với topping sáng tạo
Topping không chỉ là phần thêm vào ly trà sữa mà còn là yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt và thu hút khách hàng. Năm 2024, xu hướng topping trà sữa sẽ chuyển dịch mạnh mẽ theo hướng sáng tạo và đa dạng hơn.
Không chỉ dừng lại ở trân châu truyền thống, các loại topping mới lạ như trân châu phô mai dẻo, trân châu đường đen, trân châu nhân kem trứng, thạch thủy tinh, thạch rau câu nhân trái cây, pudding trứng, kem cheese,… đang dần trở thành những lựa chọn được yêu thích. Thậm chí, một số thương hiệu còn sáng tạo ra những loại topping độc đáo như bánh mochi, bánh flan, kẹo dẻo, marshmallow,…
Các loại topping đa dạng
3. WIN R&D – Đơn vị tư vấn xu hướng trà sữa hiện nay
WIN R&D, với kinh nghiệm và chuyên môn sâu rộng trong ngành trà sữa, tự hào là đối tác tin cậy của nhiều doanh nghiệp F&B tại Việt Nam. Chúng tôi thực hiện nghiên cứu thị trường trà sữa chuyên sâu để nắm bắt những xu hướng mới nhất, từ đó phát triển những công thức độc đáo, phù hợp với thị hiếu người dùng. Ngoài ra, chúng tôi hỗ trợ doanh nghiệp thử nghiệm và tối ưu hóa quy trình sản xuất, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
WIN R&D cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp, hỗ trợ chuyển giao công thức và quy trình sản xuất để đảm bảo chất lượng đầu ra của sản phẩm. Chúng tôi tự tin trở thành đối tác R&D hàng đầu tại Việt Nam, giúp doanh nghiệp phát triển những công thức trà sữa đón đầu xu hướng!
Nghiên cứu xu hướng trà sữa cùng WIN R&D
Với sự phát triển mạnh mẽ của thị trường trà sữa, việc nắm bắt xu hướng và đổi mới sản phẩm là chìa khóa để thành công. Bằng cách đón đầu những xu hướng trà sữa hiện nay và không ngừng sáng tạo, các doanh nghiệp F&B có thể thu hút khách hàng, tạo dựng thương hiệu và vươn lên dẫn đầu trong cuộc đua khốc liệt này. Đừng ngần ngại liên hệ với WIN R&D để được tư vấn và hỗ trợ tận tình trong hành trình chinh phục thị trường trà sữa đầy tiềm năng!
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN R&D.
-----------
CÔNG TY CỔ PHẦN NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT WIN R&D
WIN R&D là đơn vị cung cấp các sản phẩm dịch vụ nghiên cứu, chuyển giao công nghệ và sản xuất gia công chất lượng cho doanh nghiệp.
Thương hiệu sở hữu đội ngũ nghiên cứu và quản lý sản xuất tài năng với gần 20 năm kinh nghiệm trong các nhà máy thực phẩm, thức uống tại thị trường Việt Nam, xuất khẩu.
Chọn WIN R&D - Chọn để thắng
Website: https://win-rd.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/winrdvn
Địa chỉ email: admin@win-rd.com
Điện thoại liên lạc: 0906 788 168
HQ: L17-11, Tầng 17, Toà nhà Vincom Center Số 172 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
WIN R&D CENTER: 36/8A Nguyễn An Ninh, KP Nhị Đồng 2, Thành Phố Dĩ An, Bình Dương, Việt Nam.