Tin tức
Ale và Lager: Sản xuất bia nào mới đúng khẩu vị của người Việt?
Bia Ale và bia Lager đã và đang là người thống lĩnh thị trường bia thế giới. Nói một cách hài hước, khi bạn bước vào quán và gọi bất...
17/08/2022
Tin tức
Cập nhật các phong cách bia thủ công đặc sắc mang phong vị Châu Âu
Vài năm trở lại đây, khái niệm bia thủ công hay craft beer dần trở nên quen thuộc với thị trường Việt Nam. Trái ngược với dự đoán “chỉ là...
16/08/2022
Tin tức
Cách nguyên liệu quyết định kết cấu sữa chua trong quá trình gia công
Nguyên liệu luôn là khâu đầu tiên cần được chuẩn bị kỹ lưỡng. Bởi đây chính là linh hồn, những yếu tố cốt lõi làm ra một sản phẩm sữa...
11/08/2022
Tin tức
Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình lên men sữa chua
Quy trình làm sữa chua không quá phức tạp. Nhưng bước lên men lại cần độ chính xác cao từ nhiệt độ đến thời gian. Bởi đây cũng là bước...
10/08/2022
Tin tức
Casein và cơ chế đông của sữa chua
Theo các tài liệu R&D sữa chua cho thấy, casein là thành phần quyết định khả năng đông tụ của sữa nói chung và sữa chua nói riêng. Không chỉ...
09/08/2022
Tin tức
Quy trình sản xuất nước giải khát có gas
Thức uống có gas hay còn gọi là soft drink luôn nằm trong top những sản phẩm được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn. Tại Việt Nam, doanh thu...
08/08/2022
Tin tức
Tìm hiểu về sản phẩm đang thay đổi quan điểm về cà phê hòa tan trên Thế giới
Với người tiêu dùng Việt Nam ta, cà phê là đồ uống thường thức hàng ngày, giúp ta tỉnh táo trong mọi trường hợp. Tuy nhiên, vẫn có những tranh...
07/08/2022
Tin tức
Xu hướng nước ép cô đặc organic không ngừng gia tăng trong tương lai
Quá trình nghiên cứu nước ép cô đặc cho thấy đây là loại thức uống chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất lớn, tỷ lệ cao hơn nước trái cây thông...