Tin tức
Casein và cơ chế đông của sữa chua
Theo các tài liệu R&D sữa chua cho thấy, casein là thành phần quyết định khả năng đông tụ của sữa nói chung và sữa chua nói riêng. Không chỉ...
09/08/2022
Tin tức, Nghiên cứu & Chuyển giao
Doanh nghiệp cần biết: từ A đến Z quy trình sản xuất sữa chua trong công nghiệp
Theo số liệu từ Tổng cục Thống kê, ngành sữa Việt Nam vẫn giữ sự tăng trưởng ổn định trong giai đoạn 2019 – 2020, bất chấp ảnh hưởng của...