Hạt trân châu đen, hạt trân châu trắng

1. Hạt trân châu đen: đây là loại trân châu ra đời sớm nhất. Nguyên liệu chính của trân châu đen là bột năng, bột ca cao, đường cát.
Các nguyên liệu được trộn đều lại với nhau rồi nhồi bằng nước sôi, vo viên rồi luộc chín và ngâm trong nước đường tạo độ ngọt.
2. Hạt trân châu trắng: có hai nguyên liệu khác nhau để làm trân châu trắng là bột năng nguyên chất hoặc bột rau câu.
Đôi khi để tăng độ dai giòn cho hạt trân châu trắng, người ta đã kết hợp bột năng và bột rau câu lại với nhau.

“- Hạt trân châu là một loại topping quen thuộc trong trà sữa – món đồ uống làm mưa làm gió trên thị trường những năm trở lại đây.
– Với hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt và độ dai dẻo khó cưỡng, hạt trân châu đã trở thành topping yêu thích của nhiều người”

Bột mỳ, bột năng, sô cô la, cacao, đường,…

– Khi trà sữa trở nên nổi tiếng, hạt trân châu cũng vượt qua “giới hạn” của bản thân, tiến lên trở thành một loại topping có thể kết hợp với đa dạng thức uống, món ăn khác.
– Bên cạnh trân châu đen, người ta cũng phát triển thêm hạt trân châu trắng, hạt trân châu hoàng kim, hạt trân châu sợi, hạt trân châu chứa nhân bên trong như:
trân châu dừa, trân châu khoai môn, trân châu bắp…

– Trà sữa ngày nay ngày càng phong phú và được thay đổi đa dạng phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng.
– Topping – phần bỏ trên ly trà sữa không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn rất có lợi đối với sức khỏe.
– Các hạt trân châu được làm từ bột năng hoặc bột nếp. Để tạo màu sắc và hương vị riêng cho mỗi trân châu, người pha chế sẽ cho thêm vào đó các hương vị
riêng như nhân dừa, hương vị caramel,…
Những loại thạch lại được làm từ bột rau câu vừa đem lại cảm giác thanh mát khi thưởng thức hơn nữa còn giúp làm đẹp da.
– Kế đến là các loại nước ép trái cây tạo ra những loại thạch trái cây hấp dẫn, bắt mắt được thêm vào ly trà sữa.