Hiện nay, xu hướng người tiêu dùng thường yêu thích các sản phẩm có thành phần nguyên liệu và hương liệu tự nhiên để đảm bảo sức khỏe. Các thực phẩm “organic” ra đời đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Nắm bắt được thị hiếu đó, Win R&D, đối tác R&D (R&D Partner), trung tâm R&D hàng đầu của các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam, đã giúp khách hàng nghiên cứu ra loại thức uống đáp ứng được những tiêu chuẩn khắt khe trải qua những công đoạn sản xuất đạt chuẩn chất lượng. Nhằm mong muốn đem lại cho người tiêu dùng thức uống giải khát thơm ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Trong đó nổi bật là sản phẩm nước yến nha đam thanh mát.
Yến sào là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao được nhiều người sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng. Trong khi đó, nha đam hay còn gọi là lô hội có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, tăng tuần hoàn máu nên rất có lợi cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa yến sào hòa quyện với thành phần nha đam tươi nấu với nước đường phèn tạo ra thức uống vừa thanh mát vừa có tác dụng bồi bổ cho cơ thể.
Những quy trình trình sản xuất của Win R&D được thực hiện bởi đội ngũ chuyên gia với nhiều năm kinh nghiệm phối hợp thực hiện cùng khách hàng. Sản phẩm là sự kết hợp giữa nguyên liệu và hương liệu tự nhiên cao cấp cùng máy móc và công nghệ hiện đại.
Nguyên liệu:
- Hỗn hợp đường: 12g/100ml (đường cát, đường phèn).
- Thạch nha đam: 5% (size 3×3, 5×5).
- Yến sợi: 2%.
- Acid Ascorbic: 0,1%.
- E202.
- Chất ổn định: 0,2% (hòa tan vào nước cho tan hết).
- Hương yến, hương đường nâu, hương lá dứa (Pandan Flavor).
>>> Xem thêm: Quy trình sản xuất cà phê đóng lon (Coffee RTD) theo yêu cầu
Khâu chuẩn bị nguyên liệu
Đây là khâu quan trọng nhất trong toàn bộ quy trình sản xuất, để có được những sản phẩm chất lượng thì nguồn nguyên liệu đầu vào cần phải được chắt lọc kỹ càng.
- Đường sẽ được nấu thành hỗn hợp sirup sau đó qua thiết bị lọc lại.
- Yến sợi được làm sạch sẽ và cắt mịn theo yêu cầu.
- Nha đam được sơ chế theo theo đúng size tiêu chuẩn.
Phối trộn
Giai đoạn này rất quan trọng để cho ra đời những dòng sản phẩm thơm ngon, đạt tiêu chuẩn chất lượng phù hợp với thị trường. Những nguyên liệu sẽ được phối trộn với tỷ lệ để đảm bảo mùi vị hoàn hảo.
Gia nhiệt
Các thành phần nguyên liệu sau khi qua giai đoạn phối trộn sẽ được gia nhiệt lên đến 75-80oC.
Rót nóng
Hỗn hợp sau khi gia nhiệt sẽ qua công đoạn tiến hành rót nóng vào lon đã được chuẩn bị sẵn.
Ghép nắp
Phần nước yến nha đam sau khi được rót đầy vào lon sẽ được ghép nắp để hạn chế tối đa các vi sinh vật có hại xâm hại sản phẩm.
Thanh trùng
Các lon thành phẩm sau khi được ghép nắp thành công sẽ được sắp xếp vào các khay có sẵn và được đưa vào thiết bị thanh trùng./p>
Cần đảm bảo thông số thanh trùng tối ưu để giữ được hương vị nước yến nha đam tươi ngon và giúp bảo quản sản phẩm đến một năm sau khi sản xuất.
Thông số: nhiệt độ 95oC trong thời gian 15 phút./p>
Làm nguội
Thành phẩm sau khi trải qua công đoạn thanh trùng sẽ được làm nguội nhanh nhằm mục đích giúp sản phẩm giữ được độ ổn định nhanh, đồng thời tạo phản ứng sốc nhiệt để những vi khuẩn còn sót lại sẽ bị ức chế và tiêu diệt.
Bảo ôn
Giai đoạn bảo ôn sẽ giúp sản phẩm được ổn định và cân bằng mùi vị hơn. Sau giai đoạn này sản phẩm sẽ được đóng thùng và lưu kho để sẵn sàng chuẩn bị phân phối ra thị trường tiêu thụ.
Sản phẩm nước yến nha đam đóng lon trải qua giai đoạn bảo ôn phải đảm bảo đạt những yêu cầu tiêu chuẩn sau:
- Màu: nước không bị vẩn đục, thạch nha đam đúng size tiêu chuẩn và sáng trong.
- Cấu trúc: sợi yến và nha đam lơ lửng, không bị lắng đọng, không bị tách lớp.
- >Hương vị: đậm hương yến sào kết hợp với vị ngọt của hương đường nâu và thanh mát của hương lá dứa.
- Vị: Ngọt thanh không quá gắt, tròn vị, dư vị đọng lại đậm đà với hạt nha đàm giòn ngon.
Quy trình sản xuất sản phẩm nước yến nha đam ngọt thơm và bổ dưỡng được tiêu chuẩn hóa với công nghệ hiện đại và giám sát nghiêm ngặt. Từng công đoạn đều được kiểm định nhằm đảm bảo sản phẩm hoàn hảo trước khi đến tay người tiêu dùng trên thị trường.
Thức uống nước yến nha đam được sản xuất bởi những nguyên liệu và hương liệu tự nhiên cao cấp nên có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Bên cạnh đó, nhờ vào quá trình sản xuất công phu và trang thiết bị hiện đại giúp hòa quyện các thành phần với nhau và giữ được các chất dinh dưỡng của yến sào lẫn nha đam. Sản phẩm là món quà tuyệt vời của thiên nhiên ban tặng, khá phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng nên được nhiều người yêu thích và lựa chọn để giải khát.
Sản phẩm nước yến nha đam với thành phần từ yến sào tươi hòa quyện cùng thạch nha đam giòn rụm chắc chắn sẽ đem đến hương vị thơm ngon hoàn hảo. Mục tiêu của Win R&D là mang lại những dòng sản phẩm chất lượng tự nhiên với hương vị được điều chỉnh phù hợp với hầu hết khẩu vị của người tiêu dùng.
Hy vọng trong tương lai, chúng tôi sẽ nghiên cứu và cho ra đời nhiều dòng sản phẩm chất lượng và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng với hương liệu tự nhiên cao cấp.
-----------
CÔNG TY CỔ PHẦN NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT WIN R&D
WIN R&D là đơn vị cung cấp các sản phẩm dịch vụ nghiên cứu, chuyển giao công nghệ và sản xuất gia công chất lượng cho doanh nghiệp.
Thương hiệu sở hữu đội ngũ nghiên cứu và quản lý sản xuất tài năng với gần 20 năm kinh nghiệm trong các nhà máy thực phẩm, thức uống tại thị trường Việt Nam, xuất khẩu.
Chọn Win R&D - Chọn để thắng
Website: https://win-rd.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/winrdvn
Địa chỉ email: admin@win-rd.com
Điện thoại liên lạc: 0906 788 168
HQ: L17-11, Tầng 17, Toà nhà Vincom Center Số 172 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
WIN R&D CENTER: 36/8A Nguyễn An Ninh, KP Nhị Đồng 2, Thành Phố Dĩ An, Bình Dương, Việt Nam.