Thị trường sữa thực vật đang trải qua một giai đoạn phát triển vượt bậc, với sự xuất hiện của hàng loạt sản phẩm mới. Trong đó, sữa hạt được yêu thích hơn cả nhờ hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao.
Nếu doanh nghiệp có dự định phát triển loại sản phẩm này, thì cần chú ý đến xu hướng thị trường và thị hiếu của người tiêu dùng. Cùng Win R&D điểm qua 08 loại sữa hạt được yêu thích nhất năm 2024 trong bài viết dưới đây.
Bài viết liên quan – chỉ chọn bài viết trên website của brand:
Sữa hạt được dùng thay thế cho sữa động vật.
Nguồn: Elmhurst 1925
1. Báo cáo thị trường về các loại sữa hạt
Sự phát triển của thị trường sữa thực vật phần lớn đến từ xu hướng tiêu thụ các loại thực phẩm không có nguồn gốc từ động vật. Sữa hạt không chỉ đáp ứng nhu cầu của người ăn chay mà còn thu hút sự quan tâm của những người muốn chăm sóc sức khỏe một cách tự nhiên và bền vững. Tiềm năng của thị trường sữa hạt là rất lớn khi mà chúng ta ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và thành phần của sản phẩm mình tiêu thụ.
Một số công ty tiên phong trong lĩnh vực này đã áp dụng các công nghệ tiên tiến để sáng tạo ra các công thức sữa hạt độc đáo. Trong đó, phải kể đến một số dự án sản xuất thử nghiệm như sản xuất sữa dựa trên quá trình lên men, tích hợp tự động hóa trong quy trình sản xuất, phát triển công nghệ bảo quản thực phẩm tiên tiến, sử dụng quang phổ và sắc ký để kiểm nghiệm sữa,…
Báo cáo về thị trường sữa thực vật.
Nguồn: Ever Eco
2. Các loại sữa hạt chiếm lĩnh thị trường sữa thực vật năm 2024
Sữa hạt là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và axit amin. Tuy nhiên, giữa hàng trăm loại nguyên liệu khác nhau, doanh nghiệp nên ưu tiên lựa chọn loại hạt nào để sản xuất sữa?
- Sữa hạnh nhân:
Loại sữa hạt này được làm từ 02 thành phần chính là hạnh nhân thô và nước ngọt. Sữa hạnh nhân là nguồn cung cấp chất béo tốt, đặc biệt là chất béo không no bão hòa và omega-6. Nó cũng chứa protein, vitamin E, canxi, và magiê. Bạn có thể tận dụng loại sữa này để pha cà phê, làm kem, sinh tố,…
- Sữa hạt điều:
Sữa hạt điều là sản phẩm được chiết xuất từ hạt điều, mang lại hương vị đặc biệt và giàu chất dinh dưỡng như magiê và selen. Đặc điểm nổi bật của sữa hạt điều là hàm lượng chất béo thấp và hương vị béo ngậy.
- Sữa Maca:
Đây là một trong những sản phẩm có khả năng tiêu thụ tốt trong thị trường sữa thực vật. Sữa Maca có kết cấu mịn màng và hương vị gần giống với trái cây, nên có thể dùng thay thế cho kem sữa. Ngoài ra, loại sữa hạt này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường.
Sữa Macca được ưa chuộng trên thị trường sữa thực vật.
Nguồn: Unplash
- Sữa walnut:
Sữa walnut là loại sữa được làm từ hạt óc chó, chứa nhiều axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất. Loại sữa này có hương vị thơm ngon đặc biệt nên có thể thay thế hoàn toàn cho sữa động vật.
- Sữa hạt dẻ:
Sữa hạt dẻ là một thức uống thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, được làm từ hạt dẻ đã qua sơ chế và xay nhuyễn. Nó chứa nhiều carbohydrate phức hợp, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Nó được sử dụng phổ biến trong các công thức nước uống và món tráng miệng.
- Sữa đậu phộng:
Sữa đậu phộng thường được sử dụng như một thức uống bổ dưỡng hoặc là thành phần trong các món ăn và đồ uống khác nhau, từ sinh tố cho đến các loại bánh và món tráng miệng. Nó có hương vị đậm đà và cung cấp protein, chất béo lành mạnh, vitamin E, và các khoáng chất như magie và kẽm.
- Sữa dừa:
Sữa dừa là một loại sữa thực vật được chiết xuất từ quả dừa trưởng thành. Nó có kết cấu đặc sệt và mịn màng nên thường được sử dụng trong các món ăn châu Á. Sữa dừa cung cấp lượng chất béo dồi dào, bao gồm cả chất béo bão hòa triglyceride.
Sữa dừa cung cấp lượng chất béo dồi dào.
Nguồn: Unplash
3. Đơn vị nghiên cứu và phát triển sữa hạt uy tín
Để đáp ứng kế hoạch nghiên cứu phát triển sữa hạt trong thời gian tới, doanh nghiệp nên lựa chọn một đơn vị R&D đồng hành. WIN R&D là một đơn vị nghiên cứu và phát triển sữa hạt uy tín, cung cấp các dịch vụ chuyển giao công nghệ và sản xuất gia công chất lượng cao.
Chúng tôi có đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm và đã thực hiện nhiều dự án nghiên cứu thành công trong thị trường sữa thực vật. Với gần 20 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm và thức uống, WIN R&D tự tin hỗ trợ doanh nghiệp từ giai đoạn nghiên cứu đến sản xuất, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.
Đơn vị nghiên cứu và phát triển sữa hạt uy tín – Win R&D
Bài viết trên đã gợi ý cho doanh nghiệp F&B 08 loại sữa hạt tiềm năng nhất trong năm 2024. Để nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường sữa thực vật, doanh nghiệp cần nắm bắt nhu cầu của người tiêu dùng và sáng tạo các công thức sữa độc đáo. Nếu cần hỗ trợ trong khâu nghiên cứu và phát triển sản phẩm, bạn có thể liên hệ với đội ngũ chuyên gia của Win R&D để được tư vấn.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win R&D.
-----------
CÔNG TY CỔ PHẦN NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT WIN R&D
WIN R&D là đơn vị cung cấp các sản phẩm dịch vụ nghiên cứu, chuyển giao công nghệ và sản xuất gia công chất lượng cho doanh nghiệp.
Thương hiệu sở hữu đội ngũ nghiên cứu và quản lý sản xuất tài năng với gần 20 năm kinh nghiệm trong các nhà máy thực phẩm, thức uống tại thị trường Việt Nam, xuất khẩu.
Chọn Win R&D - Chọn để thắng
Website: https://win-rd.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/winrdvn
Địa chỉ email: admin@win-rd.com
Điện thoại liên lạc: 0906 788 168
HQ: L17-11, Tầng 17, Toà nhà Vincom Center Số 172 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
WIN R&D CENTER: 36/8A Nguyễn An Ninh, KP Nhị Đồng 2, Thành Phố Dĩ An, Bình Dương, Việt Nam.