Một phần ba người tiêu dùng thuộc thế hệ Millennials và Gen Z đang tìm kiếm những trải nghiệm vị giác mới mẻ và khác biệt. Xu hướng này tạo ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp F&B khi phát triển sản phẩm matcha – một loại thức uống vốn đã xuất hiện lâu trên thị trường.
Việc chuyển giao công thức matcha với những hương vị phù hợp không chỉ nâng cao trải nghiệm thưởng thức, mà còn gia tăng sức hút của sản phẩm trên thị trường. Vậy những hương vị nào có thể kết hợp hoàn hảo với matcha để tạo ra sản phẩm mới? Tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây của WIN R&D.
Bài viết liên quan:
Chuyển giao công thức matcha với 6 cách kết hợp hương vị mới lạ
1. Tại sao doanh nghiệp cần đa dạng hóa hương vị khi sản xuất sản phẩm từ matcha?
Để bắt kịp xu hướng tiêu dùng mới, nhiều doanh nghiệp F&B đã phát triển các loại đồ uống từ matcha đa dạng. Điều này không chỉ giúp thương hiệu làm mới danh mục sản phẩm, mà còn mở rộng cơ hội cạnh tranh và gia tăng lợi nhuận. Cụ thể:
- Đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng: Người tiêu dùng thế hệ Millennials và Gen Z luôn tìm kiếm những trải nghiệm vị giác độc đáo. Các sản phẩm kết hợp matcha cùng nhiều nguyên liệu khác nhau sẽ giúp thương hiệu dễ dàng chinh phục nhóm khách hàng trẻ này.
- Gia tăng lợi thế cạnh tranh: Khi thị trường tràn ngập các sản phẩm matcha truyền thống, những hương vị sáng tạo sẽ tạo sự khác biệt rõ rệt cho thương hiệu, nâng cao giá trị cảm nhận và tăng khả năng ghi nhớ thương hiệu trong tâm trí khách hàng.
- Mở rộng phân khúc thị trường: Sự đa dạng hương vị không chỉ thu hút nhóm khách hàng trẻ mà còn có thể hướng tới những đối tượng ưa chuộng đồ uống lành mạnh, đồ uống chức năng hoặc các sản phẩm đặc trưng theo vùng miền, giúp doanh nghiệp mở rộng tệp khách hàng tiềm năng.
- Thúc đẩy doanh thu và tần suất mua lại: Khi người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hương vị yêu thích, khả năng thử nghiệm, mua lại và trải nghiệm sản phẩm tăng lên, từ đó gia tăng doanh thu và củng cố vị thế thương hiệu trên thị trường.
Chuyển giao công thức matcha đa dạng hương vị
2. Các hương vị kết hợp hoàn hảo với matcha
Với kinh nghiệm chuyển giao công thức matcha, WIN R&D đã nghiên cứu và phát triển các cách kết hợp hương vị hoàn hảo, hứa hẹn tạo nên những sản phẩm đột phá trên thị trường F&B. Cụ thể:
2.1 Vanilla matcha
Vanilla matcha là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị matcha đặc trưng và vị vani ngọt dịu, tạo nên một loại đồ uống cân bằng, dễ thưởng thức. Sự hòa quyện giữa vị đất nhẹ nhàng của matcha và vị vani ấm áp mang đến trải nghiệm thức uống êm dịu, đặc biệt phù hợp với những người mới uống matcha hoặc yêu thích vị ngọt tự nhiên, ít đắng.
Trong quá trình chuyển giao công thức matcha, doanh nghiệp nên sử dụng bột matcha chất lượng cao và hương vani tự nhiên thay cho chất tạo ngọt nhân tạo.
Vanilla matcha là một loại đồ uống cân bằng, dễ thưởng thức
2.2 Matcha hoa nhài
Matcha hoa nhài kết hợp hương hoa nhài tinh tế với vị umami nhẹ nhàng và chút đắng đặc trưng của matcha, tạo ra một thức uống thanh nhã, tinh tế. Sự kết hợp hương vị này cũng có thể ứng dụng trong các công thức bánh ngọt hoặc món mặn để tạo điểm nhấn hương vị cho món ăn.
Khi sản xuất matcha hoa nhài, doanh nghiệp có thể ứng dụng quy trình ủ hương truyền thống, giúp đồ uống hấp thụ hương thơm tự nhiên của hoa nhài và không lấn át vị đặc trưng của matcha.
Chuyển giao công thức matcha hoa nhài thanh nhã, tinh tế
2.3 Matcha chanh
Matcha chanh là một sự kết hợp mới lạ, dung hòa vị umami đặc trưng của matcha với hương chanh tươi mát, sảng khoái. Vị chua thanh của chanh không chỉ cân bằng vị đắng nhẹ của matcha mà còn tạo nên một thức uống tiếp thêm năng lượng, phù hợp với những những ngày hè nóng bức.
Khi chuyển giao công thức matcha, doanh nghiệp có thể linh hoạt điều chỉnh độ chua hoặc độ ngọt để tạo ra thức uống hấp dẫn và phù hợp với đối tượng khách hàng ưa chuộng đồ uống lành mạnh, ít đường. Ngoài ra, hương vị matcha chanh cũng có thể ứng dụng trong công thức smoothie, cocktail không cồn hoặc các món tráng miệng để tăng giá trị dinh dưỡng và trải nghiệm mới lạ.
Matcha chanh với hương vị tươi mát, sảng khoái
2.4 Matcha gừng
Vị cay the đặc trưng của gừng làm nổi bật và cân bằng vị đắng nhẹ của matcha, giúp đánh thức các giác quan. Thức uống này mang lại cảm giác ấm áp lan tỏa từ bên trong, đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh.
Bên cạnh đó, matcha gừng còn giúp tăng cường sự tỉnh táo và tập trung nhờ sự kết hợp giữa caffeine và L-theanine. Với kinh nghiệm chuyển giao công thức matcha, WIN R&D gợi ý doanh nghiệp kết hợp matcha gừng với các thành phần bổ trợ khác như mật ong, collagen hoặc adaptogen để tạo ra các dòng sản phẩm chức năng cao cấp.
Matcha gừng mang lại cảm giác ấm áp lan tỏa từ bên trong
2.5 Matcha hạnh nhân
Matcha Hạnh Nhân là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị trà xanh đậm đà và hương hạnh nhân béo ngậy, tinh tế. Hương hạnh nhân tự nhiên mang lại vị ngọt nhẹ và kết cấu kem mịn, cân bằng hoàn hảo với vị umami của matcha, tạo ra một trải nghiệm vị giác phong phú và thỏa mãn. Sự kết hợp hương vị này có thể ứng dụng trong các loại đồ uống latte béo ngậy, sinh tố, đồ ăn vặt hoặc bánh ngọt.
2.6 Matcha dừa
Vị ngọt tự nhiên và độ béo ngậy của dừa giúp cân bằng vị chát nhẹ của matcha, tạo ra một thức uống đậm đà và dễ uống. Vị matcha dừa đặc biệt phù hợp với các món tráng miệng như: pudding hạt chia, muffin, bánh ngọt, kem, smoothie,…
Nếu doanh nghiệp F&B đang định hướng xây dựng dòng sản phẩm mang phong cách nhiệt đới, việc chuyển giao công thức matcha dừa sẽ là chìa khóa chiến lược, giúp sản phẩm nhanh chóng chinh phục thị trường.
Vị ngọt tự nhiên và độ béo ngậy của dừa giúp cân bằng vị chát nhẹ của matcha
3. Hợp tác cùng WIN R&D để chuyển giao công thức matcha đa dạng hương vị
Trong bối cảnh thị trường đồ uống ngày càng cạnh tranh, việc phát triển những sản phẩm matcha độc đáo và đáp ứng sở thích đa dạng của người tiêu dùng là yếu tố then chốt để thương hiệu F&B trở nên nổi bật. WIN R&D mang đến giải pháp toàn diện từ chuyển giao công thức matcha đến sản xuất pilot run, giúp các thương hiệu nhanh chóng ra mắt sản phẩm mới với chất lượng cao.
Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm của chúng tôi không chỉ cung cấp các công thức matcha chuẩn hóa mà còn sáng tạo các phiên bản kết hợp hương vị độc đáo như: vanilla, hoa nhài, chanh, gừng, hạnh nhân hay dừa. Mỗi công thức đều được tối ưu hóa về hương vị và kết cấu, đảm bảo chinh phục những người tiêu dùng khó tính nhất.
Hợp tác cùng WIN R&D để chuyển giao công thức matcha đa dạng hương vị
Việc phát triển các loại đồ uống từ matcha là chiến lược giúp doanh nghiệp F&B đa dạng hóa danh mục sản phẩm và đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Với kinh nghiệm và năng lực chuyên môn trong chuyển giao công thức matcha, WIN R&D là đối tác tin cậy giúp doanh nghiệp rút ngắn thời gian R&D, đảm bảo chất lượng và nhanh chóng đưa sản phẩm ra thị trường.
Hãy liên hệ với WIN R&D ngay hôm nay để nhanh chóng tạo ra sản phẩm matcha độc đáo, hấp dẫn và phù hợp xu hướng tiêu dùng hiện đại.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN R&D.
-----------
CÔNG TY CỔ PHẦN NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT WIN R&D
WIN R&D là đơn vị cung cấp các sản phẩm dịch vụ nghiên cứu, chuyển giao công nghệ và sản xuất gia công chất lượng cho doanh nghiệp.
Thương hiệu sở hữu đội ngũ nghiên cứu và quản lý sản xuất tài năng với gần 20 năm kinh nghiệm trong các nhà máy thực phẩm, thức uống tại thị trường Việt Nam, xuất khẩu.
Chọn WIN R&D - Chọn để thắng
Website: https://win-rd.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/winrdvn
Địa chỉ email: admin@win-rd.com
Điện thoại liên lạc: 0906 788 168
HQ: L17-11, Tầng 17, Toà nhà Vincom Center Số 172 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
WIN R&D CENTER: 36/8A Nguyễn An Ninh, KP Nhị Đồng 2, Thành Phố Dĩ An, Bình Dương, Việt Nam.